Sweet Karam Coffee

アイデアの誕生 ― 伝統の味覚体験を創造する

2015年10月：チェンナイの雨の日、南インド出身の家族で食通でもある従兄弟たちと、私たちは本場のムルックを無性に味わいたくてたまりませんでした。ところが、スーパーマーケットやスナック店の棚には、本格的な南インドのスナック菓子が全く置いていないことに驚きました。私たちは、手作りに近いもの、パーム油や保存料を使わず、祖母の手料理の思い出に響くものを求めていました。

一方、私たちの家族には才能あふれる家庭料理人が何人かいて、自分たちの声を支え、経済的自立を支えてくれる人を探していました。

私たちは、解決すべき大きな問題、達成すべき目的があることに気づきました。熟練の家庭料理人である家族と共に、「伝統をオンラインで」というスローガンを掲げ、これらの商品をオンラインで販売することを決意しました。私たちは、祖母の台所のレシピを掘り下げ、彼女が実際に作っていたレシピをそのまま再現しました。それが創業者一家、スイートカラムコーヒーです。

現在：マドラスのキッチンで小さな試みとして始まったものが、今では350ml以上のお客様にご利用いただけるグローバルな南インド料理ブランドへと成長しました。

私たちを突き動かす3つのP…

1) 文化と料理への情熱

南インドの食通一家に生まれた私たちは、この料理と文化の豊かさを世界に広めたいと考えました。本物の南インド料理を、思い出と物語を生み出す体験として提供したいと考えました。#ExperienceSouthIndia

2) 清潔で本格的な家庭料理体験を提供

私たちは、家族全員が一緒に過ごし、一緒に食事をし、食が大きな絆となっていた先祖の世代からインスピレーションを得ています。家庭料理は常に本格的で清潔、そして多くの感情的なつながりと幸福感をもって作られます！私たちは、家族を結びつける素晴らしい思い出とともに、美味しい料理を再現したいと考えました。 #ExperienceHome

3) エコシステム全体の支援

私たちは「ホームプレナー」と呼ぶ小規模起業家を数多く抱えています。その多くは、南部を可能な限り発展させるというこのミッションを通して、私たちがエンパワーメントを図っている女性の才能です。今後、この地域には未開拓の潜在力が数多くあり、私たちはそれを活用していく予定です。#PowerToEmpower

「G.R.E.A.T」ミッション

G - グローバル化 - インドの地方料理を世界の食の地図に載せる

R - 復活 - 家庭料理の歴史と感動を体験することで、失われた「食」の痕跡を取り戻す

E - エンパワー - 小規模農家とホームプレナーのエコシステム全体をエンパワーする

A - 本物 - 祖母の味のように、家庭の食材を使った本物の味を提供する

T - 変革 - 現代風にアレンジした伝統的なスナック

私たちは、南インドの「クリーン」なパックフードをワンストップで提供できる場所になることを目指しています。本物と健康のブレンドをお探しの方、パーム油、保存料、マイダ不使用の製品をお探しの方は、クリックするだけで見つかります!